Cupcake de chocolate (rende 18 cupcakes)

¾ de xícara de óleo de canola

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de achocolatado em pó (É achocolatado mesmo - diga-se: Nescau. Com o chocolate em pó fica horrível! A massa fica seca)

1 xícara de leite

2 ovos

2 xícaras de açúcar refinado

3 xícaras de farinha de trigo

Instruções

1. Separe todos os ingredientes em recipientes individuais para não correr o risco de esquecer alguma coisa;

2. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos (achocolatado, açúcar, fermento e farinha);

3. Misture e vá acrescentando, aos poucos, o restante dos ingredientes (leite, óleo e ovos) - a massa fica com a fluidez de um brigadeiro de colher;

4. Neste momento, ligue o forno para pré-aquecê-lo à temperatura de 180 graus;

5. Coloque as forminhas de papel na forma de silicone, alumínio ou terflon (próprias para cupcake) e com uma concha vá enchendo cada uma delas, preenchendo a forminha até a metade. Para isto utilize uma conchinha de molho e tome cuidado para não sujar as forminhas de papel. Na sequência de fotos abaixo tem o modelo da conchinha usada (é a menor). Coloquei do lado da concha de sopa apenas para comparação. Serve também um medidor de 1/4 de xícara. Nos dois casos, deve-se colocar duas medidas de massa para preencher as forminhas.

6. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 minutos ou até dourar (faça o teste do palito).